Hotpot Chongqing bukan sekadar makan malam. Ia pedas, berminyak, sosial, dan sangat berbeza daripada steamboat ringan. Pelancong perlu tahu cara memilih kuah, memesan, membuat sos, dan berhenti sebelum terlalu pedas.
Apa yang membuat hotpot Chongqing berbeza
Kuah merah lazimnya menggunakan cili, lada Sichuan, dan lemak lembu. Rasa pedas datang bersama rasa kebas, jadi mula dengan rendah.
Pilih periuk dan pesan perlahan
Untuk kali pertama, pilih periuk dua kuah. Pesan sedikit dahulu kerana hidangan cepat memenuhi meja.
Bahan untuk pemula
Pilih daging hiris, kulit tauhu, cendawan, akar teratai, kentang, sayur daun, dan satu bahan tempatan jika mahu mencuba.
Sos dan adab meja
Sos asas menggunakan minyak bijan, bawang putih, daun bawang, ketumbar, dan sedikit sos. Jangan minum kuah; ia ialah asas memasak.
Selepas hotpot
Berjalan perlahan selepas makan dan pilih sarapan lebih ringan jika perut terasa berat.
Soalan Lazim
Q: Terlalu pedas?
A: Boleh dikawal dengan periuk dua kuah dan tahap kurang pedas.
Q: Pemula patut pesan apa?
A: Daging hiris, kulit tauhu, cendawan, sayur, akar teratai, dan kentang.
Q: Vegetarian boleh makan?
A: Boleh di sesetengah tempat, tetapi kuah merah sering ada lemak lembu.
Q: Minum kuah?
A: Tidak. Ia asas memasak yang pekat.
Q: Boleh pergi seorang diri?
A: Boleh, tetapi periuk kecil atau hotpot seorang lebih mudah.
Tentang Panduan Ini
Dikemas kini 2026-05-09 dengan imej AI pengalaman hotpot.
